Μαύροι γίγαντες με κανέλα και δυόσμο

Υλικά:500 γρ. μαύροι γίγαντες (φασόλια)3-4 κ.σ. ελαιόλαδο2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε φετάκια)2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)1 ξυλάκι κανέλα4-5 γαρίφαλα2-3 φύλλα δάφνης1 κ.γ. ξερό δυόσμο (ή 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο)1 κ.σ. ξίδιλίγο δεντρολίβανο και θρούμπι (αν έχεις)αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση:Μουλιάζεις τα φασόλια από το βράδυ σε νερό.Την επόμενη μέρα, τα βράζεις σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να λιώσουν. Περίπου 1 ώρα. Μετά τα στραγγίζεις.Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.Ρίχνεις μέσα τους γίγαντες και προσθέτεις κανέλα, γαρίφαλο, δάφνη, δυόσμο, το ξίδι και αλατοπίπερο. Αν θέλεις, βάζεις και δεντρολίβανο ή θρούμπι.Ανακατεύεις καλά και αφήνεις να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά, να τραβήξει τα αρώματα και να δέσει η γεύση.Αν χρειάζεται, προσθέτεις λίγο νεράκι για να μην στεγνώσει πολύ.Σερβίρεις ζεστό ή και χλιαρό, με φρέσκο ψωμί ή ελιές!
Στείλτε το σε φίλους σας: