Τουρλού στο φούρνο

Υλικά:2 μελιτζάνες2 κολοκύθια2 πατάτες2 κρεμμύδια3 ντομάτες, ψιλοκομμένες3 σκελίδες σκόρδο(Προαιρετικά: 250 γρ.