Τα Φοινίκια της Μακεδονίας

ΥλικάΓια τη ζύμη:1 φλιτζάνι βούτυρο αγελάδος2 φλιτζάνια σπορέλαιο1 φλιτζάνι ζάχαρη1 κουταλάκι σόδα μαγειρικήΑλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)Για τη γέμιση:2 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα1 κουταλιά σούπας ζάχαρη1 κοφτό κουταλάκι κανέλαΓια το σιρόπι:3 φλιτζάνια νερό4 φλιτζάνια ζάχαρηΦλούδα από πορτοκάλι ΕκτέλεσηΠροετοιμασία γέμισης: Ανακάτεψε σε ένα μπολ τα καρύδια με τη ζάχαρη και την κανέλα.