Χοχλιοί στιφάδο

Υλικά:1 κιλό χοχλιοί (καθαρισμένοι και στραγγισμένοι)1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 ποτήρι κόκκινο κρασί2 κουταλιές της σούπας ξίδι2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας1 κλαδάκι δεντρολίβανο2 φύλλα δάφνηςΑλάτι και πιπέρι1 φλιτζάνι ζεστό νερόΕκτέλεση:Στραγγίζουμε τους χοχλιούς και τους ξεπλένουμε καλά για να φύγει η άλμη.